ブランデュー弘前 FC では、弘前市を中心として活動するサッカークラブとして、県民の健康づくりと県産果物の消費拡大に貢献したいとの思いから、青森県主催の青森りんごを始めとする果物の栄養・機能性等に関する知識を学ぶセミナー「アスリート向けの果物食べようセミナー」に参加しましたのでご報告いたします。
２回目は、選手が７チームに分かれて前回の橋本 玲子先生のセミナーで学んだことを取り入れながら「青森りんごを使用した補食」を各チームで1品考案・調理し「スポーツ場面で役に立つ果物の補食コンテスト」を開催いたしました。
チーム分けと考案したメニューは下記の通りです。
①チーム…浅利選手・高木選手・板橋選手
りんごとサツマイモの重ね煮「スウィーティーアプポテ」
②チーム…川﨑選手・八田選手・井上選手
りんごを牛肉で巻いた「りんごの牛肉巻き」
③チーム…河野選手・宮阪選手・眞口選手
シンプルで手軽に栄養補給「りんごとバナナのジュース」
④チーム…小田桐選手・船川選手・根本選手・田村選手
りんご・切り餅・こしあんを使用した「りんご大福」
⑤チーム…成田選手・小野選手・松山選手
りんごと青森県の特産品スタミナ源たれで「りんごとアスパラ巻き」
⑥チーム…増田選手・祝選手・繁田選手・坂井選手
りんごとアスリート注目のアボカドで「生ハムチーズりんごの生春巻き」
⑦チーム…坂木選手・平尾選手・矢野選手
りんごの素材を活かした「りんごのコンポート」
調理の後は、各チームで料理のポイントや摂取できる栄養素などプレゼンテーションを行い、レシピをアピールしました。
審査方法は参加者全員で試食をし、栄養バランスがとれているか（糖質、たんぱく質）味・彩盛り付けが良いかなど5項目の合計点数で競いました。審査結果は、後日改めて発表させていただきます。
今回の講演で学んだことを今後スポーツ教室等を通して、地域の子どもたちに伝えていきたいと思います。
橋本 玲子様ありがとうございました。
